In cucina

Ormai lo sanno tutti, i semi di zucca hanno innumerevoli proprietà benefiche per l’organismo. Favoriscono il buon riposo, essendo particolarmente ricchi di triptofano, un aminoacido precursore della serotonina, che contribuisce ad assicurarci non solo il buon umore, ma anche un corretto riposo durante la notte, in modo da ottenere tutte le energie necessarie per affrontare …

Semi di zucca: così piccoli e così ricchi di proprietà benefiche Leggi altro »

Una ricetta che ci è stata tramandata dal Rinascimento e porta tutto il gusto e le tradizioni dell’epoca dei Gonzaga. Un sapore agrodolce e ricco: ingredienti come gli amaretti e la mostarda mantovana di pere danno un gusto dolce e particolare al ripieno della pasta fatta in casa all’uovo. Bando alle ciance, ecco come preparare …

Tortelli di zucca mantovani Leggi altro »

Come ogni anno, in nord America, il quarto giovedì di Novembre si festeggia il Ringraziamento. Se oggi avete voglia di un pizzico di tradizione americana sulle vostre tavole siete ancora in tempo per preparare un dolce tipico di questa ricorrenza!  La pumpkin pie è una torta deliziosa con una base di pasta frolla e un …

Direttamente dagli states: la pumpkin pie! Leggi altro »

I cupcakes sono il dolcetto perfetto per la notte più stregata dell’anno. Facilissimi da preparare, divertenti da decorare e buonissimi da gustare! In occasione di Halloween ve li proponiamo con una ricetta particolare: una base di zucca delica e un frosting di formaggio spalmabile. Ingredienti per 10 cupcakes -> per la base 230 g di …

Cupcakes di Halloween Leggi altro »

Conoscete i macarons? Si tratta di un dolce francese, molto delicato e raffinato, a base di mandorla e meringa. L’ideale per salutare le vacanze e tornare al lavoro. Spesso si pensa che la ricetta di questo dolce sia molto complicata, quasi nessuno si cimenta nella preparazione… Ma non è cosi: provare per credere! Oggi vi …

Macarons all’anguria Leggi altro »

Quando il caldo fa sul serio le parole d’ordine sono: fornelli spenti. Niente planetarie o altri strumenti complicati… solo pochi ingredienti e una decina di minuti di tempo. Per dare un tocco ancora più originale alla ricetta abbiamo deciso di utilizzare il prosciutto serrano spagnolo: un prosciutto delicato, dalla consistenza morbida e leggermente salato. Ingredienti …

Prosciutto e melone gourmet Leggi altro »

Facile, veloce, freschissima e con pochissimi ingredienti… l’insalata di melone e anguria è lo spuntino estivo ideale. Solo un piccolo accorgimento: preparatela con almeno un’ora di anticipo e mettetela in frigorifero! Ingredienti anguria a cubetti cuoredolce melone a cubetti cuoredolce  un melone bianco  un’arancia  un limone zenzero q.b. menta q.b. un cucchiaino di zucchero Preparazione …

Insalata di anguria e melone Leggi altro »

Direttamente dalla tradizione gastronomica ferrarese, in particolare dalla corte estense, i cappellacci di zucca sono un primo piatto sfizioso e raffinato. La dolcezza della zucca è racchiusa in una pasta fatta in casa, il tutto condito da burro e salvia o ragù, in base alle vostre preferenze. Siete curiosi di provare questa ricetta? La preparazione …

I cappellacci di zucca Leggi altro »

La tenerina di zucca è un dolce tipico di Ferrara, una variante “light” della classica tenerina al cioccolato. E’ facile da realizzare, inoltre l’impasto è senza lievito e contiene pochissima farina, che potete sostituire con la fecola se avete problemi di intolleranza… è davvero perfetto per tutti!  Ingredienti per una tortiera da 22/24 cm di diametro  250 …

La tenerina di zucca Leggi altro »