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In cucina

Semi di zucca: così piccoli e così ricchi di proprietà benefiche

Ormai lo sanno tutti, i semi di zucca hanno innumerevoli proprietà benefiche per l’organismo. Favoriscono il buon riposo, essendo particolarmente ricchi di triptofano, un aminoacido precursore della serotonina, che contribuisce ad assicurarci non solo il buon umore, ma anche un corretto riposo durante la notte, in modo da ottenere tutte le energie necessarie per affrontare …

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Cupcakes di Halloween

I cupcakes sono il dolcetto perfetto per la notte più stregata dell’anno. Facilissimi da preparare, divertenti da decorare e buonissimi da gustare! In occasione di Halloween ve li proponiamo con una ricetta particolare: una base di zucca delica e un frosting di formaggio spalmabile. Ingredienti per 10 cupcakes -> per la base 230 g di …

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Macarons all’anguria

Conoscete i macarons? Si tratta di un dolce francese, molto delicato e raffinato, a base di mandorla e meringa. L’ideale per salutare le vacanze e tornare al lavoro. Spesso si pensa che la ricetta di questo dolce sia molto complicata, quasi nessuno si cimenta nella preparazione… Ma non è cosi: provare per credere! Oggi vi …

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Prosciutto e melone gourmet

Quando il caldo fa sul serio le parole d’ordine sono: fornelli spenti. Niente planetarie o altri strumenti complicati… solo pochi ingredienti e una decina di minuti di tempo. Per dare un tocco ancora più originale alla ricetta abbiamo deciso di utilizzare il prosciutto serrano spagnolo: un prosciutto delicato, dalla consistenza morbida e leggermente salato. Ingredienti …

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Insalata di anguria e melone

Facile, veloce, freschissima e con pochissimi ingredienti… l’insalata di melone e anguria è lo spuntino estivo ideale. Solo un piccolo accorgimento: preparatela con almeno un’ora di anticipo e mettetela in frigorifero! Ingredienti anguria a cubetti cuoredolce melone a cubetti cuoredolce  un melone bianco  un’arancia  un limone zenzero q.b. menta q.b. un cucchiaino di zucchero Preparazione …

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I cappellacci di zucca

Direttamente dalla tradizione gastronomica ferrarese, in particolare dalla corte estense, i cappellacci di zucca sono un primo piatto sfizioso e raffinato. La dolcezza della zucca è racchiusa in una pasta fatta in casa, il tutto condito da burro e salvia o ragù, in base alle vostre preferenze. Siete curiosi di provare questa ricetta? La preparazione …

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La tenerina di zucca

La tenerina di zucca è un dolce tipico di Ferrara, una variante “light” della classica tenerina al cioccolato. E’ facile da realizzare, inoltre l’impasto è senza lievito e contiene pochissima farina, che potete sostituire con la fecola se avete problemi di intolleranza… è davvero perfetto per tutti!  Ingredienti per una tortiera da 22/24 cm di diametro  250 …

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